Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками21.05.18 10:00 / 👁2068 (10 за неделю) / ⏱️1 мин. /

Штрудель - традиционное австрийское блюдо в виде рулета с начинкой. Начинка может быть практически любая, от фруктовой и ягодной, до творожной и маковой. 

Мы предлагаем Вам самый классический вариант штруделя с яблочной начинкой, который является не только очень вкусным, но и достаточно низкокалорийным в сравнении с другими десертными блюдами. 

 

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука пшеничная — 200 г.;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Вода — 50 мл;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
  • Уксус — 1 ч. л.

Для начинки:

  • Яблоко (твердое, не стоит использовать рыхлые сорта) — 6 шт;
  • Сахар — 100 г.;
  • Сухари панировочные — 2 ст.л.;
  • Изюм — 3 ст.л.;
  • Сок лимонный — 1 ст.л.;
  • Корица молотая — 1 ч.л.

 

Приготовление

1. В миску просеиваем муку, добавляем все оставшиеся ингредиенты для теста, кроме подсолнечного масла. Добавляем не две, а одну столовую ложку подсолнечного масла. Замешиваем тесто.

2. Скатываем тесто в шар смазываем его отложенным растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1/2 часа.

3. Яблоки помыть, вырезать сердцевину с косточками, порезать. Если кожура слишком жесткая, то ее можно снять.

4. Пересыпать яблоки в миску, залить лимонным соком и перемешать.

5. Изюм промыть.

6. Теперь вытягиваем тесто. Потому оно и называется вытяжное, что его надо не скалкой раскатывать, а растягивать руками. Для этого надо сначала тесто руками раздавить в лепешку, затем постепенно двигаясь по кругу, берете тесто за края и растягиваете. Чтобы тесто хорошо растягивалось, перед этим ему обязательно надо дать полежать полчаса, не пропускайте этот шаг. Тесто должно получиться очень тонким.

7. Формируем начинку: присыпаем панировочными сухарями, выкладываем яблоки, изюм, посыпаем сахаром и корицей.

8. Сначала загибаем края, а потом аккуратно начинаем заворачивать штрудель в рулет.

9. Перекладываем рулет на противень и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1/2 часа. 

10. Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой, дать слегка остыть, чтоб не обжечься, нарезать. Подавать к столу теплым.

На западный манер можно подавать с мороженым.

Комментарии

Оставить отзыв

  Оценка: | | | | |
Имя (не обязательно):
Ваша почта:
Комментарий:
Мной прочитаны Правила размещения отзывов

Оцените статью!
Рекомендовать 1 Не рекомендовать 0