Рецепт песочного теста

Рецепт песочного теста129 (33 за неделю) / 08.05.18 10:00

Из песочного теста чаще всего готовят печенье, а также различные пирожные или составляющие тортов. Потому оно и называется песочным, что сладости, приготовленные из него, получаются рассыпчатыми и просто тают во рту.

Для приготовления нам не понадобится разрыхлитель или дрожжи, а тесто удобно тем, что его можно приготовить заранее и убрать в холодильник до востребования.

Для получения дополнительных ароматов и различных вкусов в песочное тесто можно добавлять лимонную цедру, какао порошок или корицу.

Рассмотрим приготовление классического песочного теста пошагово с фотографиями.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 3 стакана;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Масло сливочное – 300г.;
  • Сода – 1 щепотка;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Лимонный сок - 1 ч.л.;
  • Ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление

1. В приготовленную миску просеять муку, чтоб она насытилась кислородом.

2. Засыпаем сахар, ванильный сахар и натертое на крупной терке сливочное масло. Масло не должно быть твердым как камень, но доставать его из холодильника заранее, чтоб оно размякло тоже не надо, оно должно быть охлажденным.

3. Гасим соду лимонным соком. Для этого берем столовую ложку, кладем в нее соду и заливаем одной чайной ложкой лимонного сока. Сода начнет шипеть и пениться, сразу добавляем ее в тесто.

4. Добавляем яйца и руками замешиваем тесто до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым.

5. Скатываем тесто в шар, оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на час. Тесто обязательно должно быть охлажденным.

6. Достаем тесто из холодильника разминаем руками и раскатываем до толщины примерно 8 мм. Более толстые изделия будут плохо пропекаться, а более тонкие могут получиться слишком сухими.

7. Затем выкладываем вырезанное печенье или целый пласт на противень в зависимости от того, что вы решили выпекать. Противень смазывать маслом или застилать пекарской бумагой абсолютно не обязательно, так как за счет большого количества масла тесто и так достаточно жирное и не должно прилипать.

8. Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до появления золотистого оттенка. Время выпекания зависит от индивидуальных характеристик вашей духовки. 

Оцените статью!
Рекомендовать 0 Не рекомендовать 0
Отслеживайте появление новых статей:
на главной странице Яндекса или через RSS.

Еще статьи по теме:

1 посетитель рекомендует1
Рецепт яблочного пирога Рецепт яблочного пирога

Яблочный пирог – распространенный и любимый многими десерт «на каждый день». Его приготовить довольно просто и быстро и не требуется ...

1 посетитель рекомендует1
Штрудель с яблоками Штрудель с яблоками

Штрудель - традиционное австрийское блюдо в виде рулета с начинкой. Начинка может быть практически любая, от фруктовой и ягодной, до творожной и маков ...

Блинный торт с разными начинками Блинный торт с разными начинками

Уже из названия вытекает, что этот замечательный торт делается из блинов. Неоспоримым преимуществами этого торта являются быстрота и простота исполнен ...

Как приготовить куриную печень Как приготовить куриную печень

Куриная печень – очень полезный продукт, содержащий в себе много витаминов. Куриная печень обязательно должна присутствовать в рационе как взрос ...

1 посетитель рекомендует1
Имбирные пряники с росписью Имбирные пряники с росписью

Имбирные пряники ассоциируются с праздником. Какое же новогоднее торжество без пряников! Это лакомство пришло к нам с запада и в последнее время стано ...

Классические панкейки: рецепт американских блинчиков Классические панкейки: рецепт американских блинчиков

Панкейки – традиционное блюдо американцев. Панкейки также называются американскими блинчиками. Так и есть, это те же блины, но «пухленькие ...

Комментарии

Вы можете оставить здесь свой комментарий.


Оставить отзыв

  Отзыв: | |
Имя (не обязательно):
Ваша почта:
Комментарий:
Мной прочитаны Правила размещения отзывов