Компот из яблок: универсальный рецепт

Компот из яблок: универсальный рецепт189 (88 за неделю) / 29.12.17 11:49

Яблочный компот – это универсальный напиток, который любят дети всех возрастов. Компот также подойдет ко взрослому праздничному столу в качестве освежающего напитка. Стоит отметить основные преимущества домашнего компота:

  • в первую очередь – это его полезность. Вы точно можете быть уверены, что в напитке нет никаких красителей и консервантов, а значит, его не страшно давать даже самым маленьким детям.
  • готовый компот в трехлитровой банке получается довольно концентрированным сиропом, который надо обязательно разбавлять кипяченой водой по вкусу, а значит одной банки хватит не на один день, что особенно актуально для больших семей.
  • в качестве начинки для пирога можно использовать яблоки из компота, а значит производство получается экономичным и безотходным.
  • правильно приготовленный компот долго хранится, что позволят созревшее в саду обилие яблок употребить с пользой.

Ингредиенты (на одну банку 3л):

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 200 гр.

Приготовление

1. В принципе для компота подходят любые яблоки, но лучше всего использовать кисло-сладкие. Яблоки из своего сада, конечно, идеальный вариант, ведь они не обработаны различными химикатами. В любом случае, яблоки не должны быть недозревшими, так как они слишком твердые и недостаточно ароматные. Яблоки не должны быть перезревшими или слишком рыхлыми, так как в процессе приготовления они потеряют свою форму.


2. Моем яблоки. Если у них грубая кожица, снимаем ее, вырезаем сердцевину и режем на дольки. Размер долек значения не имеет, если яблоки слишком мелкие, их можно резать просто пополам.


3. Чтобы яблоки не потемнели и не потеряли своей формы в дальнейшем их нужно в течение 5-7 минут бланшировать, затем сразу остудить в холодной воде. Вода после бланширования будет использоваться для приготовления сиропа, так что не сливайте ее.


4. Чтобы компот в банках мог долго храниться и не испортился, банку надо вымыть, ошпарить кипятком и высушить.


5. Готовим сироп: в воду, оставшуюся после бланширования засыпаем сахар, перемешиваем и доводим до кипения.


6. Яблоки укладываем в банку, заливаем сиропом, прикрываем крышкой, через три минуты сироп сливаем опять в кастрюлю, доводим до кипения и опять на три минуты заливаем в банку с яблоками. Затем опять сливаем, доводим до кипения и заливаем в банку окончательно (эту процедуру мы делали для того, чтобы избежать пастеризации).


7. Закатываем банку, переворачиваем банку, оставляем до полного остывания. Компот готов.
Вариаций яблочных компотов очень много, по вкусу вы можете добавлять в компот и различные ягоды и фрукты.  

Оцените статью!
Рекомендовать 1 Не рекомендовать 0
Отслеживайте появление новых статей:
на главной странице Яндекса или через RSS.
Теги:

Еще статьи по теме:

Творожный кекс: рецепт для новичков Творожный кекс: рецепт для новичков

Творог – полезнейший продукт - богатый источник полноценного белка. Но далеко не каждого ребенка можно уговорить или заставить есть творог. Пред ...

Нежные котлеты из индейки: рецепт из маминой копилки Нежные котлеты из индейки: рецепт из маминой копилки

Мясо индейки нежное диетическое с низким содержанием жира. Это очень ценный и полезный вид мяса, который обязательно следует включить в рацион питания ...

Имбирные пряники с росписью Имбирные пряники с росписью

Имбирные пряники ассоциируются с праздником. Какое же новогоднее торжество без пряников! Это лакомство пришло к нам с запада и в последнее время стано ...

Классические панкейки: рецепт американских блинчиков Классические панкейки: рецепт американских блинчиков

Панкейки – традиционное блюдо американцев. Панкейки также называются американскими блинчиками. Так и есть, это те же блины, но «пухленькие ...

Тонкие блины на молоке Тонкие блины на молоке

Блины - традиционное русское блюдо. По толщине блинов можно определить мастерство хозяйки - чем тоньше блин, тем искуснее хозяйка. Вариаций приготовле ...

Шарлотка с яблоками Шарлотка с яблоками

Шарлотка - очень популярный и простой в исполнении десерт. Это яблочный пирог, сезон приготовления которого приходится на осень и сбор яблочного урожа ...

Комментарии

Вы можете оставить здесь свой комментарий.


Оставить отзыв

  Отзыв: | |
Имя (не обязательно):
Ваша почта:
Комментарий:
Мной прочитаны Правила размещения отзывов