Компот из яблок: универсальный рецепт

Компот из яблок: универсальный рецепт613 (20 за неделю) / 29.12.17 11:49

Яблочный компот – это универсальный напиток, который любят дети всех возрастов. Компот также подойдет ко взрослому праздничному столу в качестве освежающего напитка. Стоит отметить основные преимущества домашнего компота:

  • в первую очередь – это его полезность. Вы точно можете быть уверены, что в напитке нет никаких красителей и консервантов, а значит, его не страшно давать даже самым маленьким детям.
  • готовый компот в трехлитровой банке получается довольно концентрированным сиропом, который надо обязательно разбавлять кипяченой водой по вкусу, а значит одной банки хватит не на один день, что особенно актуально для больших семей.
  • в качестве начинки для пирога можно использовать яблоки из компота, а значит производство получается экономичным и безотходным.
  • правильно приготовленный компот долго хранится, что позволят созревшее в саду обилие яблок употребить с пользой.

Ингредиенты (на одну банку 3л):

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 200 гр.

Приготовление

1. В принципе для компота подходят любые яблоки, но лучше всего использовать кисло-сладкие. Яблоки из своего сада, конечно, идеальный вариант, ведь они не обработаны различными химикатами. В любом случае, яблоки не должны быть недозревшими, так как они слишком твердые и недостаточно ароматные. Яблоки не должны быть перезревшими или слишком рыхлыми, так как в процессе приготовления они потеряют свою форму.


2. Моем яблоки. Если у них грубая кожица, снимаем ее, вырезаем сердцевину и режем на дольки. Размер долек значения не имеет, если яблоки слишком мелкие, их можно резать просто пополам.


3. Чтобы яблоки не потемнели и не потеряли своей формы в дальнейшем их нужно в течение 5-7 минут бланшировать, затем сразу остудить в холодной воде. Вода после бланширования будет использоваться для приготовления сиропа, так что не сливайте ее.


4. Чтобы компот в банках мог долго храниться и не испортился, банку надо вымыть, ошпарить кипятком и высушить.


5. Готовим сироп: в воду, оставшуюся после бланширования засыпаем сахар, перемешиваем и доводим до кипения.


6. Яблоки укладываем в банку, заливаем сиропом, прикрываем крышкой, через три минуты сироп сливаем опять в кастрюлю, доводим до кипения и опять на три минуты заливаем в банку с яблоками. Затем опять сливаем, доводим до кипения и заливаем в банку окончательно (эту процедуру мы делали для того, чтобы избежать пастеризации).


7. Закатываем банку, переворачиваем банку, оставляем до полного остывания. Компот готов.
Вариаций яблочных компотов очень много, по вкусу вы можете добавлять в компот и различные ягоды и фрукты.  

Оцените статью!
Рекомендовать 1 Не рекомендовать 0
Отслеживайте появление новых статей:
на главной странице Яндекса или через RSS.

Еще статьи по теме:

1 посетитель рекомендует1
Штрудель с яблоками Штрудель с яблоками

Штрудель - традиционное австрийское блюдо в виде рулета с начинкой. Начинка может быть практически любая, от фруктовой и ягодной, до творожной и маков ...

Блинный торт с разными начинками Блинный торт с разными начинками

Уже из названия вытекает, что этот замечательный торт делается из блинов. Неоспоримым преимуществами этого торта являются быстрота и простота исполнен ...

2 посетителя рекомендуют2
Рецепт яблочного пирога Рецепт яблочного пирога

Яблочный пирог – распространенный и любимый многими десерт «на каждый день». Его приготовить довольно просто и быстро и не требуется ...

Как приготовить куриную печень Как приготовить куриную печень

Куриная печень – очень полезный продукт, содержащий в себе много витаминов. Куриная печень обязательно должна присутствовать в рационе как взрос ...

Рецепт песочного теста Рецепт песочного теста

Из песочного теста чаще всего готовят печенье, а также различные пирожные или составляющие тортов. Потому оно и называется песочным, что сладости, при ...

1 посетитель рекомендует1
Рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев Рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев

А вы думали, что из овсяных хлопьев можно только кашу готовить? А вот и нет, сегодня будем готовить овсяное печенье. Кстати, домашнее овсяное печенье, ...

Комментарии

Вы можете оставить здесь свой комментарий.


Оставить отзыв

  Отзыв: | |
Имя (не обязательно):
Ваша почта:
Комментарий:
Мной прочитаны Правила размещения отзывов