Классические панкейки: рецепт американских блинчиков

Классические панкейки: рецепт американских блинчиков681 (6 за неделю) / 18.12.17 09:00

Панкейки – традиционное блюдо американцев. Панкейки также называются американскими блинчиками. Так и есть, это те же блины, но «пухленькие». Предлагаем Вам рецепт классических панкейков, а вы уж сами выбирайте, что вам ближе: наши русские традиционные тонкие блины или наоборот пышные американские блинчики.

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 170 г;
  • молоко - 250 мл;
  • яйцо - 1 шт;
  • масло растительное - 3 ст.л. (или сливочное масло - 40 г. - его нужно растопить и дать остыть);
  • разрыхлитель - 1 ч.л.;
  • сахар - 4 ст.л.;
  • соль - 1/4 ч.л.

Приготовление

Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на 10 блинчиков.

1. Смешиваем с помощью венчика или блендера яйца, молоко, масло, сахар и соль. Перемешиваем до однородности и до полного растворения сахара с солью.

2. Добавляем муку и разрыхлитель. Муку лучше всего просеять через сито, чтобы она «насытилась» кислородом. Перемешиваем до достижения однородности, чтоб не было комков. Тесто должно получиться довольно густым.

3. Разогреваем сковородку. Для приготовления панкейков подойдет сковородка любых размеров. В данном случае не обязательно использовать специальную сковородку с низкими бортами, как, например, для приготовления тонких блинов. Панкейки имеют меньший диаметр и значительно плотнее, поэтому их легко переворачивать лопаткой.

Панкейки не предполагают зажаренной хрустящей корочки, поэтому смазывать сковородку при приготовлении ничем не надо, она должна быть сухой.


4. Используя половник, выливаем на сковородку тесто. Для одного панкейка нужно примерно 1/2 или 2/3 половника. С этим параметром определитесь сами, в зависимости от того, насколько густое тесто у вас получилось и какого размера блинчик вы хотите получить.

5. как только на блинчике стали появляться пузырики, переворачиваем. Главное, чтобы блинчик не подгорел.


6. вторая сторона готовится очень быстро, поэтому можете аккуратно поддеть лопаткой и заглянуть, если блинчик зарумянился, то он готов.


Панкейки не заворачивают, как тонкие блины в трубочку и начинку просто кладут сверху или намазывают. Начинкой может быть что угодно, как сладкое варенье, так и плавленый сыр – все зависит от ваших предпочтений. А можете использовать классическую американскую добавку – сироп.
Приятного аппетита! 

Оцените статью!
Рекомендовать 0 Не рекомендовать 0
Отслеживайте появление новых статей:
на главной странице Яндекса или через RSS.

Еще статьи по теме:

Оригинальные закуски для детского праздника Оригинальные закуски для детского праздника

Еда на детском празднике не имеет такого же большого значения, как у взрослых. Детям, как правило, больше хочется веселиться, бегать и играть. Поэтому ...

1 посетитель рекомендует1
Штрудель с яблоками Штрудель с яблоками

Штрудель - традиционное австрийское блюдо в виде рулета с начинкой. Начинка может быть практически любая, от фруктовой и ягодной, до творожной и маков ...

Блинный торт с разными начинками Блинный торт с разными начинками

Уже из названия вытекает, что этот замечательный торт делается из блинов. Неоспоримым преимуществами этого торта являются быстрота и простота исполнен ...

2 посетителя рекомендуют2
Рецепт яблочного пирога Рецепт яблочного пирога

Яблочный пирог – распространенный и любимый многими десерт «на каждый день». Его приготовить довольно просто и быстро и не требуется ...

Как приготовить куриную печень Как приготовить куриную печень

Куриная печень – очень полезный продукт, содержащий в себе много витаминов. Куриная печень обязательно должна присутствовать в рационе как взрос ...

Рецепт песочного теста Рецепт песочного теста

Из песочного теста чаще всего готовят печенье, а также различные пирожные или составляющие тортов. Потому оно и называется песочным, что сладости, при ...

Комментарии

Вы можете оставить здесь свой комментарий.


Оставить отзыв

  Отзыв: | |
Имя (не обязательно):
Ваша почта:
Комментарий:
Мной прочитаны Правила размещения отзывов