Рецепты на детский день рождения

Рецепты на детский день рождения3128 (59 за неделю) / 25.10.16 09:00

Список блюд, приготовляемых ко дню рождения ребёнка, должен учитывать возраст приглашённых детей и их предпочтения. Блюда должны быть не только вкусными, сбалансированными и полезными, но и красочными, чтобы привлечь внимание детей.

Общие правила

Чтобы не получилось неприятностей, родители виновника торжества должны спросить у родителей приглашённых детей, не имеют ли последние аллергии на те или иные сладости, продукты или напитки. Готовя праздничный стол, нужно также учитывать, что дети непоседливы и не слишком аккуратны за столом. Кроме того, они обычно предпочитают неведомым деликатесам простые и знакомые им блюда. Необязательно делать множество блюд, достаточно лишь нескольких, но оригинальных. Например, разложить в корзиночки из хрустящего песочного теста салаты, украсив их овощами. Хорошо, если блюда будут соответствовать тематике оформления, например, пиратской вечеринки. Нужно также обратить внимание на следующее:

  • Не следует выкладывать на стол слишком жирные, солёные или острые блюда, поменьше жареного и закусок, где много майонеза.
  • Не стоит слишком ломать голову с салатами, придумывая для них новые ингредиенты – дети не оценят это, предпочтя простые и знакомые им блюда.
  • Если на столе предполагаются рыбные блюда, то они должны быть обязательно без костей.
  • Вместо газированных напитков поставить на стол компоты, соки, минеральную воду, взвары или смузи.

Праздничные канапе

Дети очень любят канапе из-за их «игрушечных» размеров, им удобно их есть, а шпажки добавляют интереса. Канапе можно сделать из разнообразных продуктов: яиц, сыра, колбас, шампиньонов, ягод, фруктов и овощей.

«Мухоморчики»

Эти красивые грибочки из яиц и помидоров непременно привлекут детское внимание. Ножка гриба получается из варёного перепелиного яйца, у которого чуть срезана верхушка, а шляпка – из половинки помидорчика черри. Грибок можно украсить зеленью петрушки, а точечки нанести майонезом или сметаной с помощью зубочистки.

Канапе с помидорами и колбасой

Ингредиенты:

  • буханка ржаного хлеба;
  • 200 г варёной колбасы;
  • 150 г плавленого сыра;
  • помидоры черри;
  • зелень петрушки и листья салата.

Приготовление:

  1. Нарезать хлеб ломтиками.
  2. Намазать его плавленым сыром.
  3. Каждый ломтик прикрыть листом салата.
  4. Тонкий ломтик колбасы вчетверо сложить и проткнуть шпажкой, предварительно положив внутрь веточку петрушки.
  5. Разрезать помидор пополам и нанизать на шпажку.

Канапе с огурцом и бужениной

Ингредиенты:

  • буженина;
  • белый хлеб;
  • маслины;
  • сливочное масло;
  • огурцы;
  • укроп.

Приготовление:

  1. Нарезать хлеб треугольниками.
  2. Намазать сливочное масло на хлеб.
  3. Сверху положить буженину.
  4. Огурец порезать вдоль кусочками, которые вместе с предыдущими ингредиентами проткнуть шпажками.
  5. Добавить маслины.
  6. Украсить укропом.

«Башня из блинчиков» 

Тонкий блин нарезать острым ножом на кусочки и намазать творожным сыром. Накрыть сверху ещё одним кусочком блина. Сверху положить кусочек слабосолёной форели. Эти слои чередовать, пока не получится нужная высота башни.

Канапе без шпажек

Фактически это маленький сэндвич, основой которого является мягкий внутри и золотистый снаружи подсушенный в духовке хлеб. Гренка может иметь разную форму (квадратная, круглая, фигурная), чтобы привлекать внимание детей.
В качестве ингредиентов можно использовать:

  • хлеб из муки грубого помола;
  • сырную и творожную массу;
  • масло;
  • варёное мясо;
  • зелень;
  • фрукты и овощи.

Но в детские бутерброды лучше не включать:

  • кетчуп;
  • майонез;
  • сдобные булки;
  • очень острые или солёные продукты;
  • консервированную рыбу.

Бутерброд нужно делать с выдумкой, но так, чтобы его удобно было брать в руку и есть, при этом начинка не должна вытекать или падать. Овощи с хлебом хорошо склеиваются творожной массой. При этом в изготовлении несложных канапе любят принимать участие сами дети. Поэтому их можно привлечь к этой увлекательной работе, а затем всем вместе насладиться её результатом.

Праздничные тарталетки

Чтобы сделать тарталетки, в магазине можно купить формочки, а начинку сделать самостоятельно. Их можно наполнить мясом, овощами, паштетом, рыбным или фруктовым салатом и после этого красиво украсить.

Тарталетки с крабовыми палочками и ананасом 

Здесь удобно использовать песочные тарталетки 5 сантиметров в диаметре. В каждую корзиночку войдёт столовая ложка начинки. Указанное количество ингредиентов позволит изготовить 2 тарелки с тарталетками.
Ингредиенты:

  • 4 крабовые палочки;
  • 70 г консервированных ананасов;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 10-12 песочных тарталеток;
  • чёрный кунжут и зелёный салат в качестве украшения.

Приготовление:

  1. Нарезать ананас мелкими кубиками.
  2. Такими же кубиками нарезать крабовые палочки.
  3. Для небольших тарталеток все ингредиенты необходимо мелко нарубить, а сыр нарезать ножом на маленькие кубики.
  4. Все подготовленные ингредиенты перенести в салатник, добавить туда измельчённый чеснок и майонез.
  5. Всё тщательно перемешать.
  6. Наполнить тарталетки начинкой, а сверху украсить кунжутом и листьями салата.

Тарталетки из лаваша

Приведённый ниже рецепт рассчитан на изготовление 18 тарталеток. Он очень скромен на составляющие компоненты, зато потребуются металлические или силиконовые формочки, например, применяемые для кексов-маффинов.
Ингредиенты:

  • 3 тонких листа лаваша размером 50х30 см;
  • 1-2 куриных яйца.

Приготовление:

  1. Слегка взбить яйца, добавив в них по желанию специи и соль.
  2. Для каждой тарталетки потребуется пара квадратов, вырезанных из лаваша.
  3. Лаваш с одной стороны смазать яйцом с помощью кулинарной кисточки.
  4. Один квадрат положить смазанной стороной вверх, на него так же положить второй квадрат, но повёрнутый на 45 градусов, и эту заготовку положить в формочку.
  5. Разогреть духовку до примерно 220 градусов.
  6. Расположить противень с тарталетками в верхней трети духового шкафа, где запекать 5-10 минут, следя за тем, чтобы края тарталеток не подгорели, а лишь подрумянились.
  7. 7Выключить духовку, в которой тарталетки должны простоять ещё 10 минут.

Полученные тарталетки из лаваша можно наполнять произвольно:

  • крабовым салатом с яйцом и рисом;
  • салатом из обжаренных грибов;
  • салатом из креветок или кальмаров;
  • печёночным паштетом;
  • обжаренными грибами;
  • сладким фруктовым салатом;
  • использовать как вазочки для орехов.

Горячие блюда

Практика показывает, что детям много гарнира не требуется.

Картофельные грибы

  1. Картофель нужно отварить в мундире и затем вырезать из него заготовки, по форме напоминающие грибы/
  2. Cмазать их растительным маслом, поместить на противень и отправить в духовку.

Мясные ёжики

Детишки обрадуются присутствию на столе семейки вкусных и симпатичных ёжиков, в которые превратились простые запеченные котлетки из мяса. Они становятся особенно вкусными благодаря своей «шубке» из семечек подсолнуха в качестве панировки. Каждый ёжик имеет даже свой гарнир из свежего помидора и обжаренного кабачка.
Ингредиенты:

  • 500 г смешанного фарша;
  • головка лука;
  • 3 зубчика чеснока для фарша и пара для соуса;
  • пара кусков чёрствого белого хлеба;
  • один желток;
  • 150 мл воды или молока;
  • соль;
  • смесь молотых перцев;
  • 3 ст. ложки майонеза;
  • 100 г семян подсолнечника;
  • 1 средний кабачок;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 ст. ложка порубленной зелени укропа и петрушки;
  • 30 горошков чёрного перца;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

  1. Заготовку из фарша с одной стороны чуть приплюснуть и заострить, формируя мордочку «ежа».
  2. На остальную часть тела «ежа» плоской частью ножа нанести семечки, формируя «шубку».
  3. Нос и глаза сделать из перчинок.
  4. Готовые фигурки выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом и отправить на 35-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. По окончании выпечки горячие изделия нужно извлечь из духовки, сложить на тарелке, где дать им остыть.
  6. Порезать кабачок кружочками, количество которых должно совпадать с количеством «ёжиков». Чтобы увеличить площадь кружочков их можно резать немного наискосок.
  7. Кружки кабачка обжарить на раскалённом растительном масле до мягкого состояния, но без образования на них румянца. В процессе жарки их посолить, а затем дать остыть.
  8. Смешать в отдельной посуде раздавленный чеснок, зелень, перец и соль.
  9. Полученной смесью обмазать кабачки, разложенные ровным слоем по блюду.
  10. На кабачки выложить по кружочку помидора.
  11. Водрузить сверху помидоров «ёжиков». После этого «ёжики» с гарниром окончательно готовы, и ими можно украшать стол.

Пицца

Почти все дети обожают такое простое блюдо, как пицца. Для её изготовления можно воспользоваться готовым замороженным слоёным тестом, которое продаётся в магазинах либо сделать тесто для пирожков, в которое не добавлены дрожжи.

  1. Тесто нужно раскатать достаточно тонким слоем и перенести его на противень, смазанный маслом. Пиццу для детского стола целесообразно делать небольшого размера. Для этого из раскатанной заготовки блюдцем можно вырезать необходимые по размеру куски, так что получится много мини-пицц.
  2. Вначале при 150-200 градусах выпекается только само тесто, а потом, после нанесения начинки, запекание продолжается при более низкой температуре. Хотя есть вариант и совместного приготовления.
  3. Чтобы тесто приобрело красивый золотистый цвет, его можно обмазать яичным желтком.

Тесто следует обмазать детским кетчупом или домашней сметаной, а затем посыпать его мелко нарезанными шампиньонами, варёной колбасой или куриным филе. Сверху посыпать натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром и положить кусочки сладкого перца, помидора, оливки или веточки зелени.

Десерты

На сладкое можно приготовить разнообразные фрукты, пирожные или торт, печенье, конфеты. Можно сделать фруктовый салат или красиво выложить фруктовую нарезку, нанизанную на шпажки. Главным праздничным атрибутом является торт, который можно заказать или испечь самостоятельно. Его нужно украсить свечами, которые виновник торжества должен задуть.

Напитки

Домашний лимонад из апельсинов и лимонов

Конечно, лимонад, сделанный в домашних условиях, будет намного полезнее любого, купленного в магазине. К тому же, его приготовление несложно и не займёт больше четверти часа.
Ингредиенты:

  • 2 апельсина;
  • • 1 лимон;
  • • 1,5-2 л воды;
  • • сахар-песок по вкусу.

Приготовление:

  1. Цитрусовые нужно помыть очень тщательно, поскольку в освежающем напитке будет использоваться и их цедра. Мало того, кожура апельсинов попадёт вместе с мякотью непосредственно в сам напиток.
  2. Что касается кожуры лимона, то её нужно тщательно натереть на мелкой тёрке, причём её даже не нужно снимать с фрукта. Измельчённую цедру нужно положить в глубокую ёмкость, куда сразу же налить крутой кипяток. В горячей воде в полной мере раскроется лимонный аромат. Та цедра, которая попадёт в сам лимонад, не только его ароматизирует, но и придаст ему пикантности в виде слегка горьковатого вкуса.
  3. Нужно заранее подумать об украшении напитка. С этой целью можно отрезать небольшой кусочек лимона, а также пару тоненьких кружочков апельсина. Каждый фрагмент нужно поделить на шесть частей. Эти дольки цитрусовых нужно будет добавить в уже готовый лимонад.
  4.  Из обоих цитрусовых следует как можно полнее выжать весь сок, который залить водой, добиваясь наиболее устраивающего вкуса. Туда же добавить сахар и размешивать его так долго, пока все крупинки сахара не разойдутся. После этого в лимонад можно добавить настой лимонной цедры и те самые кусочки апельсина и лимона, которые были ранее приготовлены.
  5. Приготовленный собственными руками лимонад останется только отправить на пару часов в холодильник, где он достаточно охладится. После этого его уже можно подавать на стол и наслаждаться его освежающим вкусом.

Дети обожают самодельный лимонад. После праздника с ним они будут постоянно просить старших сделать подобный напиток.
 

Оцените статью!
Рекомендовать 0 Не рекомендовать 0
Отслеживайте появление новых статей:
на главной странице Яндекса или через RSS.

Статьи по теме:

Не рекомендуют 2 пользователей2
Приготовление еды вместе с детьми Приготовление еды вместе с детьми

Приготовление еды – на самом деле, занятие, к которому проявляют интерес дети всех возрастных ...

Дерматит у ребёнка Дерматит у ребёнка

Детскими дерматитами называется группа кожных воспалительных реакций, причиной которых является возд ...

Рекомендуют 5 пользователей5
Кулинарные шедевры многодетной мамы Кулинарные шедевры многодетной мамы

Жительница Гонконга Энн Видья – многодетная мама, у нее четыре ребенка. Иногда она встает очен ...

Рекомендуют 4 пользователей4 Не рекомендуют 1 пользователей1
День рождения ребёнка 5 лет День рождения ребёнка 5 лет

Пятилетие ребёнка можно назвать первым маленьким юбилеем. Кроме того, пятилетние малыши уже не являю ...

Какие документы нужны для новорожденного ребёнка Какие документы нужны для новорожденного ребёнка

Чтобы гражданство новорожденного малыша было полноценным, его для этого необходимо соответствующим о ...

Рекомендуют 1 пользователей1
Детские причёски для девочек Детские причёски для девочек

Даже в период, когда девочке ещё далеко до девушки и женщины, часто случаются такие ситуации, когда ...

Комментарии

Вы можете оставить здесь свой комментарий.


Оставить отзыв

  Отзыв: | |
Имя (не обязательно):
Ваша почта:
Комментарий:
Мной прочитаны Правила размещения отзывов